søndag 25. mai 2014

Nistemuffins

Jeg har fått flere spørsmål om oppskrift på noen nistemuffins jeg baker iblant, og tenkte derfor at jeg kunne legge ut oppskriften her. Oppskriften fikk jeg av søskenbarnet mitt Åshild for noen år siden. De er så enkle å lage og ha med seg, og like gode kalde som varme.


Nistemuffins (20 stk.)

100 g. margarin
7 dl hvetemel
2 dl. havregryn
1 ts. salt
4 ts. bakepulver, toppet
3 dl. lettmelk
5 stk. egg
100 g. revet gulost
150 g. skinke/bacon/pølse/salami
30 g. finhakket purre

Smelt margarin og la det avkjøle litt. Pisk eggene lett sammen og bland med det tørre sammen med margaring og melk. Bland godt og tilsett resten av ingrediensene. Fordel røren på 20 små muffinsformer. Stekes ved 225 grader på midterste rille, ca 15-20 min. Avkjøles på rist. 

1 kommentar:

  1. De hørtes gode ut! Får teste ut disse før en skal på fjellturer til høsten.

    SvarSlett